Cucina Selvatica

Materiale scaricabile/Portfolio in germoglio

Cari lettori, raduniamo qui per praticità una serie di documenti agilmente consultabili e/o stampabili – ma ci piace pensare che rispetterete l’ambiente il più possibile!

Gran parte del materiale antecedente questo blog proviene dagli incontri divulgativi tenuti da Annalisa Malerba, ovvero Neofrieda79, e dalle contestuali scorpacciate. Parte degli scritti e delle ricette sono passati sotto la custodia di associazioni ed enti di cui Anna aveva stima e fiducia, e non riteniamo quindi di pubblicarli in questa sede.

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Cirsium vulgare

Chiediamo cortesemente di essere citate per non incorrere in spiacevoli vicende di contestata genitorialità. E soprattutto, da brave fattucchiere di campagna, lasciamo che il Fato abbia cura di voi e, se fate i bricconcelli, vi ispiri un’abbuffata di qualche specie appartenente alla categoria dei catartici! Siete avvisati.

Prima di tutto, ci teniamo a segnalarvi l’e-book di integrazione a Erbe spontanee in tavola’: scaricatelo subito! Vi trovate le ricette citate nel volume cartaceo ma in esso non presenti, tante informazioni preziose e gli scritti di una nutrizionista vegan, Denise Langella, e di un botanico, Francesco Mascia. Non è un riassunto del libro, né la sua pubblicità, ma un vero e proprio e-book che gode di vita propria e che non è assolutamente rappresentativo del testo in libreria. Piuttosto, raccoglie tanto materiale che nel testo stesso non ha trovato spazio.

Oltre all’e-book, ecco a vostra disposizione:

1. Workshop Ricette con Erbe Spontanee

2. Incontro alla ricerca di erbe spontanee: pdf delle Ricette.

3. Fitoalimurgia: ricette con erbe spontanee dall’antipasto al dolce. Tutti i pdf delle ricette!

4. 19 aprile 2013: Primo appuntamento con ‘Sapori di campagna’! Il Menù fitoalimurgico completo di ricette.

5. 24 maggio 2013: Secondo appuntamento con ‘Sapori di campagna’! Il Menù fitoalimurgico completo di ricette.

6. 26 maggio: Menù fitoalimurgico completo, presentato alla Saletta

7. 14 settembre 2013: Terzo appuntamento con ‘Sapori di campagna’! Il Menù a base di erbe spontanee aromatiche, completo di ricette.

8. 2 maggio 2014: una cena vegan, in buona parte fitoalimurgica, in quel di Pesaro-Urbino. Tutte le ricette!

9. 3 maggio 2014: presentazione di fitoalimurgia. Il pdf proiettato al Castello Estense.

10. Libera Pentola – prima edizione, a Pinerolo: il workshop ‘Pentola selvatica’, dispensa con le ricette nel dettaglio!

11. Erbe spontanee in famiglia: intervento tenuto a Verona, al Secondo Incontro Nazionale del gruppo ‘Bimbi sani e veggy’. Tutte le diapositive proiettate.

12. La città commestibile. Intervento tenuto a MiVeg 2014. Tutte le diapositive proiettate e le due ricette proposte sotto forma di assaggio.

13. Showcooking di ricette inedite. 28 febbraio 2015, presso Fiera di Ferrara. Tutte le preparazioni presentate in diretta in questo pdf.

14. Booktour: Ricetta inedita creata per Il Tiglio, 2 aprile 2015. Il pdf.

15. Booktour: La Bassanese e uno showcooking, ricetta inedita creata per l’occasione: fitoalimurgica e lattofermentata! Il pdf della serata di domenica 12 aprile 2015.

16. Booktour: Tre ricette inedite di fine aprile per Giardini Estensi 2015. Il pdf con le preparazioni nel dettaglio!

17. Booktour: Una serata di chiacchiere e didattica della Fitoalimurgia, presso il Laboratorio ‘La Pasta Madre’ di Antonella Scialdone (Bologna). Il Pdf delle ricette fitoalimurgiche e fitoalifermentate del goloso buffet!

18. Booktour: Serata al femminile, presso Lìbrati – Libreria delle Donne (Pd); la dispensa con le ricette.

19. Booktour: una splendida occasione di volontariato al Festival Vegan di ESGEE: showcooking di fine giugno a Rivalta sul Mincio: il pdf delle ricette fitoalimurgiche e selvaggiofermentate.

20. Booktour: una ruspante serata, condita da arie romagnole, nella cornice dei Mercatini di Casolaromatica, per Pro Loco Casola Valsenio. Showcooking con un ricco piatto selvatico, a voi il pdf delle Ricette di Casola Valsenio, con ingredienti delle aziende locali.

21. Booktour: Apericena, didattica e cooking show fitoalimurgico per la prima edizione di Castle Vegetarian Fest a Sarzana (La Spezia). Ecco qui la golosa dispensa.

22. Booktour: cena per 100 commensali a Cuccaro (Al): i bravissimi volontari di Eticoetica raccontano il veganismo a tavola! Cucina selvatica partecipa con la dimostrazione di tre ricette fitoalimurgiche, di cui vi lascia la dispensa.

23. Booktour: ReggioFest ospita Cucina Selvatica! Tra musica scuotente e bagno di folla, ci siamo ritagliati un angolino selvatico per un aperitivo a tantissime portate. Le ricette fitoalimurgiche, alcune fitoalifermentate, nel dettaglio!

24. Booktour: MacroFest 2015, incurante del rischio di ospitare Cucina Selvatica, ci accoglie tra i cooking show. A questo link potete scaricare tutte le ricette presentate, tra cui le nostre.

25. Booktour: LAV Cesena presenta, all’interno di VegFest 2015, un cooking show di stuzzichini fitoalimurgici. Le preparazioni, passo passo, in questa dispensa didattica.

26. Booktour. Raccolta fondi per Parmaetica, apericena e cooking show: 4 ottobre 2015, all’interno della Settimana Vegetariana mondiale. Tutte le ricette inedite e tanti consigli di cucina nella dispensa.

27. Booktour. Ricco buffet e momento didattico alla Biblioteca Bassani (Ferrara) – 6 ottobre 2015. Ecco qui le ricette inedite, nel dettaglio.

28. MiVeg 2015: workshop con Felicia Sguazzi e la partecipazione Straordinaria di Tilia Tarrare e Daniela Asprone. Il piattone servito ai partecipanti, con le spiegazioni passo passo: la splendida presentazione montata da Daniela, e la versione stampabile.

29. Bassano del Grappa: 11 dicembre 2015, serata benefit per LAV. La dispensa della cena a degustazione guidata, tutta a base di erbe spontanee, e il dolce della bravissima Mari Zeta.

30. Salara (Ro): 13 febbraio 2015, fiera di San Valentino. Teoria e pratica del foraging e delle erbe spontanee di fine inverno; le ricette del buffet nei dettagli.

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